常見問題

I. 製作

哪些國家出產可可豆?La Maison du Chocolat選用的可可豆來自哪兒

現時,巴西及象牙海岸是最大的可可豆生產地。大部分行家認為,來自南美洲和中美洲,以其微妙風味和細膩聞名的可可豆為最優質。我們的朱古力混合了來自不同產地的可可豆,並由著名的法國優質製造商法芙娜(Valrhona)負責提供為我們特別制定的混合豆。我們偏好選用克里奧洛可可豆(Criollo beans),以製作最優秀精緻的朱古力。我們採用的可可豆來自中美洲、千里達、厄瓜多爾和委內瑞拉,亦有來自馬達加斯加、斯里蘭卡和印度尼西亞,有時亦會用上蘇門答臘島(具有良好的酸度)和來自象牙海岸的佛里斯特羅可可豆(Forastero beans) 。

 

在獲取製作朱古力的原材料時,你有否貫徹履行商業道德?

過去20年來,我們幾乎只與法芙娜(Valrhona)合作,以為原材料生產者提供社會和經濟支持,及竭力保護種植環境。我們與原材料生產者保持長期的夥伴關係,合作策略包括:尊重公認的國際標準,如國際勞動組織(最低工資,組織權等)、研究和技術援助項目、固定價格及保證量等。

 

La Maison du Chocolat怎樣保證原材料的味道和質素?

我們所有的供應商都必須於通過我們制定的嚴格的要求,並持續遵行指定的質量標準。

 

你是否使用有機原材料

我們對原材料的產品規格要求極為嚴格。因為我們最首要及重要的任務為尋找具有最佳的感官質量的產品,所以「有機」並不是選用材料時的必然標準。我們的創意總監經常走訪世界各地,以探索尋找最上好的產品(最佳的可可豆、調味品、水果等)。

 

你的朱古力和馬卡龍小圓餅在哪裡以及怎樣製造

我們所有朱古力均是人手製作。位於巴黎的工作室,每天都以卓越的專業知識少量地生產朱古力,然後將產品運往世界各地出售。所有La Maison du Chocolat的朱古力工藝師都擁有朱古力師的專業等級,並接受培訓以專責一項製作工序,透過累積經驗以獲得的其步驟的訣竅。每位朱古力師在生產過程中都有獨立發揮及共同參與的成分。

 

您是如何把產品運送至世界各地的子公司

我們所有的產品都以可控制溫度的集裝箱運送,以保存新鮮度,及確保無論分店在何處,顧客所購買的產品必定是最佳質素的。
 

 

II. 關於La Maison產品的問題

你的朱古力含花生嗎

我們的朱古力並不含花生,我們的工作室亦沒有花生。然而,我們的果仁供應商不能保證他們的工具或設施絕不含花生,因為我們在所有產品上列明可能有可追溯的花生成分。

 

我們怎樣可得知你的產品會否含有過敏原?

我們的產品標籤上列明材料成分,我們的銷售人員也能為您提供關於食譜中帶有可能過敏原的資訊。如果您有任何疑問,請隨時與我們的客戶服務部聯繫。

 

你有專為糖尿病患者而設的朱古力嗎?

我們的科羅片裝朱古力(Coro Bar),100%可可,並不含糖分,是唯一一款可供糖尿病患者享用的朱古力。

 

你有用朱古力中使用大豆卵磷脂嗎
我們在製作朱古力塗層時使用大豆卵磷脂。它是一種乳化劑,能夠改善在揉捏時各種材料(朱古力醬、可可脂、糖等)的混合。大豆卵磷脂在產品整體成分中佔少於0.3%,所以並不會影響味道。我們的供應商保證提供非基因改造的大豆卵磷脂。

 

 

III. 品嚐和存放建議

朱古力可以保存多久,以及怎樣保存呢?

每項產品都有一個標籤列明最佳食用日期。根據不同類型,我們的朱古力保質期為2至8個星期。我們建議將朱古力以原包裝存放在陰涼地方(由14°C/57F至18°C/64F),並避免受陽光直接照射。您亦可以把整盒朱古力放在密封的塑膠袋中,再存放於雪櫃的蔬果保鮮格內。請於品嚐前三十分鐘將朱古力從雪櫃取出,以充分享受味道。

 

怎樣才能充分品嚐你的朱古力?

我們朱古力的最佳食用室溫為20°C/68F。

什麼品嚐規則必須以充分欣賞你的巧克力觀察?我們建議您將朱古力切成兩份,讓其在口中慢慢融化,給予時間讓各種味道得以散發。如您打算品嚐數款朱古力,最好的方法是先由純朱古力開始,然後再品嚐調味品種:先是果味,然後是調香的,最後是酒香的。

 


IV. 網上訂購
哪些La Maison du Chocolat產品於網上商店有售?
我們的網上商店提供絕大部份La Maison du Chocolat Hong Kong有售的產品。產品偶爾會出現缺貨或其他無法供貨的情況。請聯絡我們查詢產品資訊。由於某些特殊的禮品項品以人手製作,只能提供少量數目。如您對此等產品有興趣,請於訂購前先行向我們查詢確認。

 

怎樣進行網上訂購
以下為網上訂購步驟︰
步驟一﹕
選擇您的產品﹕您可以在主網頁清單或在搜索選項中找到所有可於網上訂購的產品。

步驟二﹕
確認購買籃﹕
在購買籃的頁面中,您可以選擇添加一個或多個購物袋(不收費)。根據您所選擇的送貨方式,您亦可以計算出訂單所需的運費。如您收到優惠代碼,請於「購買籃摘要」內輸入代碼。折扣將會自動計算。

步驟三:
經三個程序確認訂單:

甲)身份識別﹕建立您的帳戶或使用現有的帳戶登錄。您也可以選擇「快速訂購」,便無需建立新帳戶或登錄已有帳戶。
乙)訂購資料:

- 輸入帳單地址
- 輸入送貨地址
- 選擇送貨方式和日期
- 您可以寫一個包含於訂單內的個人信息
- 選擇付款方式
- 接受一般銷售條款和條件
丙)付款
- 請輸入您的信用卡資料或透過網上支付平台Paypal完成付款。

一旦您的付款被接納,您將收到訂單確認的電子郵件。這是您的採購訂單,可以打印出來作記錄。
當您的訂單準備出貨時,您可於「我的帳戶」中找到相關發票。如您並沒有開設帳戶,請聯絡我們的客戶服務部,以透過電子郵件取得複印件。

 

我可以怎樣支付訂單
您可以信用卡(Visa、萬事達或美國運通)及網上支付平台Paypal為您的訂單付款。所有於lamaisonduchocolat.hk進行的交易都在安全環境下,採用加密套接協議層(SSL)處理。您的信用卡號碼會儲存在銀行的一個安全網站上,而不會儲存在La Maison du Chocolat的網上商店。在收到全數付款前,La Maison du Chocolat仍然保留產品的擁有權,直至收取產品的全數、銷售稅(如適用)及運費。


為甚麼您需要建立帳戶
在La Maison du Chocolat網上商店建立帳戶後,您可以﹕
- 網上訂購產品時無需重新輸入個人資料
- 隨時修改個人資料
- 管理您的私人密碼
- 管理您所訂閱的電子通訊
- 輸入及儲存其他的郵寄地址

 

我可以更改訂單內的產品嗎?

當您確認訂單後,訂單便會被記錄下來,不能修改。我們要求您在付款部分前,先到「我的籃子」頁面查看下單內容。如果付款已被處理,請聯繫我們的客戶服務部(852)2343 3331,我們將努力配合您的要求。

 

一旦我的訂單已被驗證,我可以修改送貨地址和或日期嗎?
在訂單尚未交序送貨公司前,您仍可修改送貨地址及日期。如果你需要作出更改,請盡快聯繫我們的客戶服務部。倘若時間仍然充足,我們必定會根據您的要求作出修改。

 

 

V. 我是“CHOCOLATE CIRCLE”會員

我可以在網上查閱朱古力積分嗎

在lamaisonduchocolat.hk上開設帳戶,並儲存您的會員編號,便可以網上查閱積分總結及有效日期。

 

我可以在網上訂Chocolate Circle的禮品嗎

暫時未能。您需要帶同Chocolate Circle會員卡到我們的香港區分店換取禮品。如需安排送貨,亦可與我們的客戶服務部聯絡,以查詢額外的運費)。